松软轻乳酪蛋糕
今天来做这款轻乳酪蛋糕，口感轻盈细腻，喜欢的朋友可以在家 试试哦！用电子锅来制作乳酪蛋糕真的很方便， 而且还很环保喔！ 不用烘培纸也不用包锡箔纸， 而且家里有大烤箱的也可以做，也不用水浴法，真的省去很多步步骤。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好食材 内锅内涂奶油 方便脱模
- 第二步：
把奶油乳酪、奶油、鲜奶倒入锅中 开小火慢慢加热 一边加热一边搅拌 温度升温后关掉火 用余温继续搅拌 拌至顺滑无颗粒即可
- 第三步：
第2步就是分蛋 蛋白用一个无水、无油的盆子装 蛋黄就直接放入乳酪糊内 搅拌均匀备用
- 第四步：
把米谷粉过筛倒入乳酪糊内拌至无粉粒即可 #如果还有小颗粒可过筛一次
- 第五步：
蛋白加入柠檬汁打至大泡泡 后加入全部赤藻糖醇 用高速来打发 打至硬性发泡即可 #拿起打蛋器呈现硬挺的尖尖
- 第六步：
打好的蛋白先挖3/1加入乳酪糊内 用切拌的方式拌匀 在倒回蛋白内 一样的方式拌匀 #也可以用打蛋棒用翻拌的方式
- 第七步：
拌好的蛋糕糊倒入电子锅内锅 记得要把内锅震几下 震出里面的大气泡
- 第八步：
放入电子锅用煮饭功能开始 跳起后在按一次（差不多60分钟） #蒸气孔盖条湿毛巾 #要再次按煮饭键需等电子锅降温才能使用，约10分钟左右
- 第九步：
煮好后即刻拿出 震个几下待凉 倒扣取出蛋糕
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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