Mascarpone奶酪蛋糕 [免烤箱]
通常做免烤箱奶酪蛋糕都会用奶油奶酪Cream Cheese，味道很浓，质感较实。可试用马斯卡彭起司Mascarpone Cheese，加上柠檬汁，感觉轻盈，奶酪味较淡，清新不腻。加上水果，就成美味的夏日甜点！做法简单，免烤箱，新手必学！ 请也支持我的Facebook 专页*^O^*
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马斯卡彭起司Mascarpone 就是用来做提拉米苏的那种起司![Mascarpone奶酪蛋糕 [免烤箱]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/78/60df893c47d833a79ebd2e7f5e6d54e8.jpg "Mascarpone奶酪蛋糕 [免烤箱]的制作步骤")
- 第二步：
饼底做法： 将消化饼干压碎（可放在袋内，然后用擀面棒压碎饼干）![Mascarpone奶酪蛋糕 [免烤箱]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/78/1b460ad41b603de3a3af1c6e37c4d33d.jpg "Mascarpone奶酪蛋糕 [免烤箱]的制作步骤")
- 第三步：
将消化饼干碎与溶化奶油拌匀，倒入蛋糕模具内，用手压实，放入冰箱30分钟![Mascarpone奶酪蛋糕 [免烤箱]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/78/f904488710879bfb40800a75738fb8da.jpg "Mascarpone奶酪蛋糕 [免烤箱]的制作步骤")
- 第四步：
用电动打蛋器先打发起司及细砂糖，打至软身，成乳霜状![Mascarpone奶酪蛋糕 [免烤箱]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/78/666e66389bab2630da30e5033f09a162.jpg "Mascarpone奶酪蛋糕 [免烤箱]的制作步骤")
- 第五步：
然后逐少加入鲜奶油拌匀，再加入柠檬皮及柠檬汁拌匀![Mascarpone奶酪蛋糕 [免烤箱]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/78/d3bf95a3036bc4779f3d644f60fda022.jpg "Mascarpone奶酪蛋糕 [免烤箱]的制作步骤")
- 第六步：
将起司倒入蛋糕膜内，抹平表面，盖上保鲜膜，放入冰箱冷却三至四小时至乳酪凝固![Mascarpone奶酪蛋糕 [免烤箱]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/78/dac12049c586edd885e7eaeca3d216e7.jpg "Mascarpone奶酪蛋糕 [免烤箱]的制作步骤")
- 第七步：
可用热毛巾围着蛋糕模具，方便脱模。然后切件，再铺上水果享用！![Mascarpone奶酪蛋糕 [免烤箱]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/78/94723ff0e6dd504b2d4a3fc95e700873.jpg "Mascarpone奶酪蛋糕 [免烤箱]的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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