蜂蜜轻奶酪蛋糕
蜂蜜淡淡的清香 入口顺滑不腻 把部分细砂糖减少 换成蜂蜜的天然糖分 每一口都好幸福！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[乳酪糊]先将烤箱预热上下火摄氏180度，我是先弄乳酪糊，把奶油乳酪切小块，加入牛奶隔水加热，搅拌至无颗粒状。
- 第二步：
[乳酪糊]然后离火把无盐奶油加入搅拌均匀。
- 第三步：
[乳酪糊]加入蜂蜜！
- 第四步：
[乳酪糊]加入蛋黄！
- 第五步：
[乳酪糊]最后加入所有粉类，一定要搅拌到没有颗粒喔！
- 第六步：
[湿性发泡]先把蛋白打至粗泡！
- 第七步：
[湿性发泡]加入一半细砂糖打至5-6分发，再加入剩下的细砂糖打至湿性发泡！
- 第八步：
[湿性发泡]勾起泡沫不滑落即可！
- 第九步：
然后先挖一点发泡蛋白，加入在乳酪糊中先搅拌，用意是让两边比重相同较不容易消泡也好搅拌，搅拌好再加入全部的发泡蛋白搅拌均匀即可，不能搅拌太大力喔！会消泡！
- 第十步：
烤盘注水，活动模记得包铝箔纸，先以上下火摄氏180度烤10-15分钟烤上色，再降温上火120度，下火120度，烤50分钟后即可出炉待凉，放入冰箱冰镇2-3小时后即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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