一次上手!轻奶酪蛋糕

步骤

1. 第一步：
   烤模准备-先用叉子在烘焙纸上画出分隔模底部的圆形，裁剪下来。内侧均匀上油抹低粉
   
2. 第二步：
   隔水加热起士乳酪200g+无盐奶油50g，一边搅拌至均匀融化
3. 第三步：
   加入鲜奶均匀搅拌后，加入糖40g、低粉、蛋黄(以搅拌棒搅拌至非常均匀)
4. 第四步：
   预热烤箱，在烤盘上注入约1公分高的水(上150度、下120度)（我没有深烤盘，用的是烤箱内附的烤盘）
5. 第五步：
   打发蛋白，剩下糖粉分两次加入，至湿性发泡不须太硬~
6. 第六步：
   混和蛋白&蛋黄糊(先置入1/3蛋白，搅拌均匀后将蛋黄糊全数倒入蛋白里)，以切刀式搅拌均匀，送入洞房，烤60分钟即可完成（小心别被烤盘上的水烫伤）XD
7. 第七步：
   补充：有人问我用那个牌子的乳酪，我用的是这个喔，costco有卖2入1组，好像200多吧！(补充：1/8在costco看到，2入159，还真便宜XD)
8. 第八步：
   因篇幅有限，详细步骤图文介绍及各种小诀窍补充在我个人网页专文介绍，请参考:)
9. 第九步：
   没想到这篇好多迴响~如果有更多想交流的欢迎追踪我个人网站或FB 个人网页： FB：>