抹茶重奶酪蛋糕
简单的几样食材就可以做出口感绵密的奶酪蛋糕，加入抹茶更是添色不少。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油奶酪加入鲜奶拌匀
- 第二步：
鸡蛋分成蛋黄、蛋白；将蛋黄加入步骤1拌匀
- 第三步：
无盐奶油微波30秒或放室温融化后加入乳酪糊拌匀
- 第四步：
过筛低筋面粉加入步骤3拌匀
- 第五步：
蛋白打发至起大泡泡，加入1/2砂糖打发至小泡泡，再加入剩下的砂糖至偏干性发泡，蛋白霜在搅拌器上不会掉落即可
- 第六步：
抹茶粉用热水泡开；放凉后加入乳酪糊拌匀
- 第七步：
6吋固定式圆形烤模抹上一点奶油，铺上烘培纸；预热烤箱至160度
- 第八步：
将步骤5的1/2蛋白霜加入步骤4用切拌式拌匀，再加入剩下的1/2蛋白霜拌匀；倒入圆形烤模中；再放入一个比圆形烤模大的烤盘中，加入温水约2公分高；烤箱160度烤50-60分钟
- 第九步：
用牙籤插入无沾黏面糊即可；放凉后冷藏4小时以上
- 第十步：
脱模后的蛋糕；倒扣在盘子上，表面掉落了一些
- 第十一步：
将食谱外的抹茶粉与糖粉拌匀，过筛洒在表面上
- 第十二步：
剖面图
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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