(深夜食堂)春雨沙拉

步骤

1. 第一步：
   粉丝泡水至软、小黄瓜用盐搓洗后，切细丝、红萝卜削皮切细丝、火腿切细丝
   
2. 第二步：
   水滚加点盐，放入粉丝煮熟，捞起放入冰开水冰镇后，沥干，用料理剪刀剪几刀，比较好夹取。同锅滚水，放入胡萝卜丝煮熟，放冰开水冰镇，顺便把小黄瓜丝放进去，沥干。
   
3. 第三步：
   蛋打散后，热锅加油，把蛋液倒入，转动锅子摊平，两面煎至金黄起锅放凉后，切细丝
   
4. 第四步：
   碗内放入2小匙葱油(油加热后倒入葱爆香，或是油烧热后直接浇淋在葱花上)，加少许盐、日式淡酱油、乌醋，放入粉丝及其他配料拌匀，撒上白芝麻就好了(调味料请依个人口味调整份量~我也是边拌边试味道)