茄子热沙拉
秋冬后天气转干燥容易上火，茄子味甘、性凉，秋天吃能清热去火。 挑茄子要挑蒂头密合(没有翘起来)就是好的，切开里面就白嫩。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
茄子如果挑到不好的，切开里面都是黑色的籽，就是变老了，口感一点都不好~茄子要挑蒂头(红色圈圈处)密合(没有翘起来)就是好的，切开里面就白嫩。
- 第二步：
茄子切约0.6公分的厚度，锅中放油、两面煎金黄即可熄火。
- 第三步：
将调味料拌匀后与煎好茄子混和均匀
- 第四步：
做过几次，今天煎的过程接了电话，有点煎过头，不要煎太软比较适合热沙拉的口感，虽然是西式做法，但个人觉得加台式九层塔也很对味呢^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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