香辣脆皮烤鸡沙拉【杨一展】
杨一展小时候与姊姊感情很好，杨一展透露姊姊生病已久，看到因病所苦的姊姊无法享用爱吃的炸物，令他十分难过，双厨绞尽脑汁料理健康炸料理，让烤鸡也能拥有近似油炸的酥脆口感却不会造成身体负担，让杨一展感动直呼一定要学起来亲手做给姊姊吃！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将鸡胸肉切大块
- 第二步：
准备干式盐滷鸡胸肉，混合除了橄榄油以外的材料拌匀，放在冰箱内四个小时，取出后混入橄榄油备用。
- 第三步：
将玉米片放入袋子里用桿面棍或瓶子敲碎，加入甜椒粉、卡宴辣椒粉和一小撮的盐巴。
- 第四步：
将鸡肉裹上香料玉米片，放入烤箱以摄氏200度烤约10-12分钟。
- 第五步：
准备沙拉馅料基底，盘子里摆上清洗好的沙拉叶、切丝红洋葱、对切小番茄、刨片的小黄瓜和起司拌匀。
- 第六步：
製作酱汁，混合酸奶、盐、胡椒和柠檬汁拌匀。
- 第七步：
鸡肉取出后放在沙拉上，淋上酱汁后，再撒上酸辣酱和青葱即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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