和风柚香茄丝
美美的紫色茄子，如何烹调才能保持它的原色呢?看Q妈简单的示范吧! 利用小技巧烹调出美丽的鲜紫茄，再搭配清爽的和风酱，在炎热的天气吃上凉拌料理，做的人轻松不受热油，吃的人也能健康没负担!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先简单把茄子对切并切成对等长度
- 第二步：
备滚水后，将茄子片下锅，注意紫色茄片一定要向下
- 第三步：
可以的话再使用重物向锅底压住滚煮到茄肉变软即可，不要让茄面接触空气而氧化变色
- 第四步：
将茄子捞起后立刻放入冰块水中冰镇
- 第五步：
这片是不小心翻面而变色
- 第六步：
将冰镇后的茄片撕成细长丝摆盘
- 第七步：
放上葱花，再淋上和风酱汁
- 第八步：
这样就完成了美丽的凉拌茄丝啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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