桔酱烩豆腐
客家经典桔酱，酸味十足，是许多白切肉如白斩鸡、肉片的好配酱！但桔酱不只能搭配肉类，想要吃得更健康、低热量，利用桔酱来烩豆腐，酸与咸的味道彻底被豆腐吸收，吃起来清爽开胃，也是很好的下饭菜！ ★影音食谱：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
板豆腐切厚片。
- 第二步：
蒜头、辣椒及蒜切细末。
- 第三步：
锅中下4大匙油，将豆腐放入两面煎熟，取出备用，并倒出多余的油。
- 第四步：
利用锅中的余油爆香蒜末及辣椒末。
- 第五步：
倒入桔酱、水、酱油及糖拌煮。
- 第六步：
再轻放入豆腐，让酱汁覆盖每块豆腐，可在一面上色后轻轻翻面。
- 第七步：
待收汁完成后洒上葱花，即可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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