香菜保存方法

香菜是中式料理不可或缺的灵魂馨香菜之一,很多料理都只需要用到一点点,整道菜就有画龙点睛的效果,但是买回来放冰箱冷藏大概一周左右就枯黄烂光了,不放香菜却又少一味,虽然香菜便宜但买回来放着烂掉,可惜又浪费,分享一个可以减少遗憾的小方法,吃不了那么多的话,用这个保存方式可以保存两个月。 FB粉丝专页:
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材料单

  1. 1把香菜
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    塑胶袋:1个 橡皮筋:1个 水瓶:1个 水:适量 香菜:1把 ,准备一个水瓶装入够浸泡香菜根部的水量,把香菜放入后再用塑胶套覆盖,最后连同瓶身套上橡皮筋,放到冰箱里冷藏,每周换一次水,同时把枯黄烂掉的部分移除。
    香菜保存方法的加工步骤
  2. 第二步:
    用塑胶套套住可以保持鲜绿,比较不容易一下就烂掉枯萎,即使不放水瓶里最好也用塑胶袋套住,再用橡皮筋在根茎处稍微绑着,露出根部使其通风这样的方式保存。 此图拍摄日期是20151231,买来时是20151224,已经过了一个礼拜后的冷藏模样。
    香菜保存方法的加工步骤
  3. 第三步:
    这盆丑丑的盆栽是前一周把用剩的香菜根茎插入后,竟然长出了新枝叶呢! 真是令人精神为之一振,可惜不知道是不是后来每天给他喝水过量的关係,过几天就烂掉了~><~ 主妇的精打细算算盘梦碎,如上图所示那样一把香菜在韩国要韩元2,000约台币60,而且很不容易买到,因为大部分的韩国人跟日本人一样都很怕香菜味。
    香菜保存方法的加工步骤
  4. 第四步:
    此图是20160222拍的,颜色明显的衰黄了,但还是聊胜于无。
    香菜保存方法的加工步骤
  5. 第五步:
    清理过后再放入干净的水套好套子放到冰箱冷藏。
    香菜保存方法的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1.虽然这样的保存方式可以放两个月,但过程中也是会慢慢地枯黄烂掉,最好的方式还是赶快吃光光(真的很难,想要一次吃光光就做一次老虎菜吧!),我有试着放过冷冻,虽然味道一样,但那冷冻后的香菜颜色真的会让人食欲大减,可以当成最最后一步保存法,冷冻后的拿来包内馅会比较合适。
2.延伸阅读:
♥蒜泥白肉
♥老虎菜(凉拌香菜小黄瓜辣椒葱)
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