盎格鲁萨克逊英式汉堡【平底锅作面包】无奶

越过蛰伏的冬天来到禾土的季节，缠绵的春雨不来，天气晴朗的彷佛来到夏日，喧闹的虫儿鸟儿们吱吱杂杂鼓躁个不停，催促我们到菜园子工作，拿锄头还得花费些气力，透早出门耕作前得先填饱肚皮啊！英式马芬无须烤箱只需用平底锅即可完成，可多做一些面包对剖放置冷冻保存，想吃时再取出稍退冰后稍微热一下，涂上法式第戎芥末美乃滋，再迭上焙根，煎蛋与生菜、醋渍紫高丽做成英式汉堡。作为午茶点心或早餐不但简单、快速、方便又美味。

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材料单

300g高粉
4g盐
15g糖
4g酵母
20g橄榄油
140g无糖豆浆（可以水或牛奶取代）
一颗量全蛋液

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
所有材料放入钢盆内拌匀（勿将盐和酵母放在一起）手揉约10分钟成光滑不黏手的面团。（若能揉至可撑开成薄膜口感更佳。若面团还是太黏手可适量加入手粉揉匀。）面团上敷盖保鲜膜发酵约40-50分钟。
第二步：
取出面团，分割成6等份搓圆。放在洒有手粉的烤盘上，敷盖保鲜膜，作第二次发酵约30-40分钟。
第三步：
将面糰轻轻按扁撒上少许手粉，置于平底锅内，微火加盖烘烤（切记务必加盖喔），每面烘烤约5分钟直到表面金黄即可取出放凉。
第四步：
将面包剖半涂上芥末美乃滋（一大匙美乃滋加一小匙法式第戎芥末酱拌匀）再迭上焙根，火腿，煎蛋、番茄与猫家自栽无毒生菜便是美味的英式汉堡。
第五步：
或者随喜好涂上花生酱、奶油油或果酱享用。