黑胡椒培根法式面包

步骤

1. 第一步：
   step〈1〉材料a放进面包机(Zojirushi BB-HB10)，基本发酵时程1小时45分钟(含搅拌)面糰变二倍大即可
   
2. 第二步：
   step〈2〉桌上洒些高筋面粉，将面糰移出到桌面表面洒些高筋面粉，面糰中的空气用手压下去挤出来
   
3. 第三步：
   step〈3〉将面糰分割成4等份滚圆，铺上一层保鲜膜以防干燥，再盖上拧干的湿布鬆弛20分钟
   
4. 第四步：
   step〈4〉鬆弛的面糰表面洒些手粉避免沾粘，桿成比培根稍微长一些的长形，光滑面朝下
   
5. 第五步：
   step〈5〉面皮上方撒上些许黑胡椒粉，放上培根 (置中) 在于上方撒上些许黑胡椒粉
   
6. 第六步：
   step〈6〉由长向卷起三折 (卷的时候压紧) 收口处捏紧朝下放入烤盘中
7. 第七步：
   step〈7〉烤盘中的面糰喷些水放烤箱中第二次发酵60分钟至2倍大
8. 第八步：
   step〈8〉在已完成二次发酵的面团上，用剪刀斜剪开 (剪刀可抹一点油较好剪开，开口勿剪断)每间隔2cm剪一次 (边剪边做造型，勿一次剪完才塑型，可避免又沾黏回去)
9. 第九步：
   step〈9〉放入已预热200℃烤箱中烘烤15分钟