手感面包(美味又健康)

步骤

1. 第一步：
   先将高筋面粉+快发干酵母+糖+盐混合,后加入冰水一起揉成团,加上橄榄或沙拉油继续的揉与拍打
2. 第二步：
   后将面团打至出膜后(约18分钟左右),。
3. 第三步：
   基础发酵: 面团揉成圆形放进大碗里作50~60分钟发酵,盖上保鲜膜。
4. 第四步：
   中间发酵: 后将面团分割两份约400公克,滚圆后,放在烤盘静置约15分钟。
5. 第五步：
   最后发酵: 整成你喜欢的形状,我是整成圆形,后在上面用刀画几刀,再洒点面粉在上面,放在烤盘,约50分钟,盖上保鲜膜。
6. 第六步：
   烤箱上下200度先预热30分钟,(各品牌会有些快慢热的,我是用全成功的烤箱)。
7. 第七步：
   烤焙: 入炉改上下火180度,烘烤15分，对掉调整,检查面包底下若已经成金黄色,就可以关掉下火,以免焦掉,再烤15~20分钟就可以出炉。