外酥内软原味司康
外酥内软，夹甜果酱或是咸奶油味都好吃😋
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把无盐奶油切小块放入冷冻30分钟 夏天到，可以把面粉放入冷藏30分钟
- 第二步：
30分钟后，将奶油加进面粉开始搓，像是搓沙子的方式
- 第三步：
将奶油丁与面粉充分融合在一起 接着加入盐及糖再搓均匀
- 第四步：
接着放人液体材料 鲜奶油及鸡蛋
- 第五步：
将鲜奶油与鸡蛋与面粉混合，接着用按压的方式，左右对折3次，上下对折3次 动作要轻柔
- 第六步：
按压对折完成之后，留1.8-2.8公分的高度，压模 没有适合的杯子，也可以随意整型，或是切成三角形，不用追求一定要圆
- 第七步：
杯口周围沾点面粉避免黏着，杯口往下切后就放开，不要用转的
- 第八步：
切好一个就拿起来放入烤盘纸上
- 第九步：
完成之后放入冷冻1小时定型
- 第十步：
烤之前表面刷上蛋液
- 第十一步：
180度 16-20分钟 （表面上色） 出炉后放凉就要马上密封，不然表面会风干
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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