简单、免揉，全麦乡村面包
今天我想跟你一起烤的这个面包很简单，不需要揉面，你只需要一些耐心等待😉。在面团中加入一点全麦面粉，让这个面包变得更健康。当你将面包从烤箱取出时，整个屋子都可以闻到美味新鲜面包的香气。 详细操作视频: 视频开始前，请先打开字幕，才能够观看操作步骤说明哦!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
酵母放入温水中并搅拌均匀。 在另一个碗中加入高筋面粉和全麦面粉并混拌均匀。 等待大约5分钟让酵母活跃，再倒入酵母水至面粉中。 混拌大约5分钟，成团即可。 盖上湿布巾(或保鲜膜)30分钟，进行水合作用。
- 第二步：
加入盐并大略揉面团，让盐混入面团中。 盖上湿布巾(或保鲜膜)，发酵大约2小时。
- 第三步：
这是2个小后的样子
- 第四步：
在工作台上撒点面粉。将面团从搅拌盆取出，整形成圆形或是长条形。小心轻压，不要把面团的气孔压塌了。
- 第五步：
藤篮撒一些面粉以防沾黏。将面团放入藤篮中。盖上湿布巾(或保鲜膜)，发酵大约1小时。
- 第六步：
烤箱预热到250℃。在烤箱底层放入一个大约可装300ml水的烤盘或是其他耐热容器，一同预热。
- 第七步：
准备一杯300ml的冷水和一把锐利的刀子。
- 第八步：
烤盘铺上烘焙纸。撒一点面粉在烤盘上。将面团移到烤盘。用刀子在面团上划三刀。
- 第九步：
面包放入烤箱，底层预热的烤盘加入冷水。温度250℃烘烤大约20分钟。 20分钟后，温度降到210度，再烘烤20~25分钟。 面包底部轻敲为中空的声音，即烘烤完成。 放置网架上放凉。
- 第十步：
详细操作影片: 影片开始前，请先打开字幕，才能够观看操作步骤说明哦!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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