烤甜甜圈
孩子喜欢吃某知名甜甜圈,妈咪为了追求相似口感,动手做了这款软Q的甜甜圈,可以直接吃,也可沾巧克力酱,满足全家人的味蕾。
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
白饭加入30g鲜奶,用搅拌器搅成饭泥(很黏会有点像麻糬) - 第二步:
打好的饭泥加上全部面团材料(无盐奶油除外)揉成面团 - 第三步:
面团静置10分钟(如果觉得有点黏,静置后就不会啰!) - 第四步:
将软化的奶油揉入面团中(要让奶油吃进面团喔!过程约5分钟) - 第五步:
揉好的面团封上保鲜膜,放室温发酵20分钟 - 第六步:
烤箱170度预热 - 第七步:
发酵好的面团分成6份(一份57g)一份再分成8颗小球(一小球7g)拼成甜甜圈 - 第八步:
均匀刷上拌好的涂刷材料 - 第九步:
烤箱170度烤10分钟,取出再次刷上一层涂刷材料 - 第十步:
烤箱调成180度再烤5分钟,上色就完成啰! - 第十一步:
软Q美味的甜甜圈完成!
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1.这款只需发酵一次,且不需发酵到两倍大2.材料不要擅自更改喔!
3.面团分成克数仅供参考,建议实际秤总重再除6,再除8喔~~(6份我觉得是最刚好的大小)
4.烤好可放冷藏,直接吃还是非常软Q有弹性,完全不会硬
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