台式红豆面包
喜欢甜面包的你也可以试试看！ 刚出炉稍微待凉后的最好吃，温热的软绵绵面包，红豆内馅小心烫口👄 Chloeの happy life /
2849 阅读
12 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将食材除了无盐奶油，依序放入搅拌盆内
- 第二步：
揉成不黏手的面团，再加入室温软化的奶油搅拌到扩展阶段可以拉出薄膜后，在把面团整圆放在另一个干净盆内进行第一次发酵一小时
- 第三步：
发酵后，面团应该正常会呈现原本两倍大，移出面团用手压排出空气
- 第四步：
分割成9等分
- 第五步：
每一等分面团滚圆用保鲜膜盖住鬆弛15分钟
- 第六步：
红豆馅分成九份，鬆弛后的面团稍微压扁，放上红豆馅
- 第七步：
将面团封口，把红豆馅包在里面
- 第八步：
收口朝下摆在烤盘上进行最后发酵1小时
- 第九步：
烤箱预热200/170 表面涂上全蛋液和芝麻点缀 送入烤箱200/170烤10分钟，再降温150/150烤5分钟即可
- 第十步：
出炉后稍微待凉就可享用好吃的红豆面包，当天吃完最好，不然要密封保存喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复