蔓越莓&原味司康
食是一种幸福，品味是一种情趣。
1435 阅读
115 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所有材料秤量好 ①奶油切小丁 ②低筋面粉+泡打粉混合过筛两次 ③鸡蛋打散 ④果干切小块 全部放入冰箱冷藏30分钟
- 第二步：
①低筋面粉+泡打粉混合过筛两次 ②加入糖和盐混合均匀
- 第三步：
加入奶油丁用塑胶刮板用切拌的方式混合成鬆散的状态 （也可以用手隔着面粉将奶油搓碎）
- 第四步：
加入打散的鸡蛋和牛奶用手快速混合成不黏手的面团 （若太黏可斟酌加低筋面粉） 这时可依个人喜好加入果干
- 第五步：
将混合好的面团用保鲜膜包起来 稍微整成方形 放入冰箱30-60分钟冰硬 ------------------------------------------- 我做了两份左边👈原味司康 右边👉蔓越莓司康
- 第六步：
冰硬后在桌上铺一层保鲜膜洒上低筋面粉 放上面糰再洒一次低筋面粉 避免黏手
- 第七步：
将面糰桿开成长方形折三折 桿开折三折 桿开再折三折 （折三折的动作做三次）
- 第八步：
最后将面糰桿成厚度约2.5公分的面团 使用模型（圆形、心型...）压出形状
- 第九步：
①烤盘上放放粘纸 ②将面糰整齐放上烤盘 ③刷上牛奶
- 第十步：
放入已预热15分钟的200度烤箱 烘烤时间为15-20分钟
- 第十一步：
成果出炉啦✨✨ 真的很好吃外脆内软😭👍
- 第十二步：
可以切半在中间涂上自己喜欢的果酱呦😆
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复