🍊橘子果干🍊

1.用烤箱低温烘烤橘子片4-5小时,就可以将橘子的酸甜味封存起来,完成健康美味的天然橘子果干。 2.因为是低温烘烤,此种果干口感属于略为湿软,吃起来有浓厚的柑橘香,很耐嚼,不是脆硬的橘子干果片喔! 3.烤完果皮部分会较有涩味,所以建议切片时不要切太厚,口感会比较好。
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材料单

  1. 8-10颗密实的橘子(如佛利蒙,茂谷柑)
  2. 1锅子(装橘子片用)
  3. 1锐利的水果刀
  4. 1砧板
  5. 2大张烤盘纸
  6. 2烤盘
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将橘子表皮用干净的菜瓜布轻轻刷洗干净,用锐利的刀子切薄片,每片约2-3mm厚,最后将切完的橘子片小心的去籽,再装在容器里(锅子或盆子)。
    🍊橘子果干🍊的加工步骤
  2. 第二步:
    烤盘上舖上烤盘纸,将切好的橘子片平铺在烤盘上,本食谱使用的橘子份量要分成两个烤盘放,若家中只有一个烤盘,建议将橘子数量减半。
    🍊橘子果干🍊的加工步骤
  3. 第三步:
    烤箱预热80度,放入烤盘,建议放在中下层。每个烤箱特性不同,烤温80度仅供参考,若放在中下层依然容易烤焦,就要将温度降到60-70度。
    🍊橘子果干🍊的加工步骤
  4. 第四步:
    每半小时到一小时要查看一下橘子片,并交换两个烤盘上下的位置。若有时间,最好将橘子片们翻面后再放回烤箱,这样会烤得比较均匀。
  5. 第五步:
    重复第四个步骤,烤约3-4小时后,健康美味的橘子果干就完成啰!橘子片要尽量切均匀,切太薄的橘子片容易烤焦,要提前取出,切太厚的橘子片要延长烘烤的时间,最多烤五小时。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1.因为烘烤时间很长,建议在白天做这种橘子果干,才不会太累及太赶。
2.要善用计时器,而且要有耐心,低温慢慢烘烤,才能烤出好吃的橘子果干喔!
3.选择果皮和果肉密实贴合的橘子比较适合,如佛利蒙,茂谷柑。
4.可以用同样的方式烘烤其他种类的水果干,水份多的要烤4-5小时,水份少的,烤约2-3小时; 容易氧化变黑的水果,如香蕉和苹果,切片后要泡在柠檬汁中,再进行烘烤。
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