芒果青
市场悄悄的出现青芒果的芳踪, 令人想起那酸甜清脆的滋味~ 自己做芒果青健康卫生又好吃!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
青芒果洗净去皮
- 第二步：
对半剖开切片,厚度约2-3公分,不要太薄没口感,太厚难入味
- 第三步：
芒果片均匀洒入盐巴,上面压制重物,静置约30-40分钟,让涩水释出
- 第四步：
将涩水倒出,以冷开水漂洗
- 第五步：
沥干后放入袋子中,以一层芒果片一层冰糖层层迭入,最后摇晃袋子使糖分布均匀,
- 第六步：
将袋子内空气挤出,袋口绑紧放入冰箱腌渍约1-2天
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.挑青芒果尽量挑手感捏起来硬实,做出的口感较脆 ,(不可挑已有些许软软的感觉!)
2.糖的分量一开始不要加太多,可分次慢慢加入以免太甜!
腌渍后试吃口味如太酸可再加糖继续腌渍调整口味
3.因无添加色素,做出的芒果青颜色没有绿偏黄~
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