【四季豆炒肉末】
今天跟大家分享一道很简单实用的菜色，四季豆炒肉末，做法没甚么特别，重点在腌肉末和炒肉末的方法。变化却很多，很适合保存一些材料在冰箱，临时救急用。四季豆可以换成玉米粒(罐头或新鲜的都可以)、毛豆(也有冷冻的可以存放在冰箱)、笋丁(除了当令，平时也买的到真空包装煮熟的)、空心菜梗(有时候梗子粗大，比较老的，可以把粗梗分开另炒一盘，细梗和叶子就清炒啰)。 拌饭很香喔~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
绞肉与腌肉料拌匀，腌10分钟。
- 第二步：
四季豆洗净去头尾和粗纤维，切成0.5公分的小丁。葱蒜备用。 - 第三步：
开中火热油，将蒜头爆香片刻，把绞肉摊平在锅中煎1分钟，翻面(再煎1分钟)，然后把肉末打散，炒熟。 - 第四步：
转中大火，加入葱段和四季豆拌炒，至四季豆 出水变软，转小火加调味料，炒匀即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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