干煸四季豆-简单快速又免油炸
不需要一大锅油来炸四季豆，用少少油「干煸」，也可以做出跟川菜馆一样好吃的干煸四季豆喔！ 欢迎来「小人妻大本事」粉丝团分享你的料理心得喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料：四季豆两头先用手掰掉（这样可以把老丝一起去除），懒得用手一根根慢慢掰掉头尾、老丝的话，用菜刀直接切掉两头也行（就是吃到老丝会有点影响口感这样）。清水洗净四季豆、沥干。
- 第二步：
起锅，油(可多一些)，下四季豆，中火，煎炒四季豆，不时用锅铲翻一下豆子，以免有一面过热而焦掉(这就是所谓的「干煸」)，我会「干煸」到四季豆有点金黄、豆子外观呈现缩水的感觉（如照片），加盐1/2小匙，拌炒一下，取出备用。
- 第三步：
同一锅，油(少许)，下绞肉、蒜末，炒到肉变色。
- 第四步：
肉变色后，加[炒绞肉的酱料]，继续翻炒，让肉上色、收汁。
- 第五步：
加入步骤2炒好的四季豆，拌炒一下，完成。 ※建议试一下味道，不够咸可再加 一些盐。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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