梳乎里松饼
嫰嫩的鬆饼，配上枫糖浆和奶油，就是幸福的味道啊!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备两个盆子，把鸡蛋白和蛋黄分开放到盆裏
- 第二步：
首先准备蛋黄糊，在蛋黄中加入牛奶拌匀
- 第三步：
筛入低筯面粉，拌匀
- 第四步：
准备好的的蛋黄糊先放一旁备用
- 第五步：
准备蛋白糊，蛋白先打至有大泡泡，加入一半份量的砂糖
- 第六步：
打至泡泡变少时再加另一半的砂糖
- 第七步：
一直打一直打，蛋白会变得挺身，这时蛋白会呈现3个状态，第一个是湿性发泡，提起打蛋器时有粗粗的弯鈎，还要继续打
- 第八步：
第二个状态是中性发泡，提起打蛋器时会有比较幼少的小弯鈎，还要继续打
- 第九步：
第三个状态是干性发泡，提起打蛋器是直立的小尖，就可以停手了，如果用手打发至这程度约需要8分钟，继续打就是会变得乱七八糟，什么尖都没有
- 第十步：
把打好的蛋白分1/4到蛋黄糊中，拌匀
- 第十一步：
再把全部的蛋黄糊倒进蛋白糊中
- 第十二步：
轻轻的拌匀，以免蛋白会消泡
- 第十三步：
把面糊加到唧花袋中
- 第十四步：
开小火，把平底锅加入一点油烧热，平均的唧上3份面糊，加入4汤匙的冷开水，盖上锅盖烤3分钟，反面加入4汤匙冷开水，盖上锅盖烤2-3分钟，就可以上碟，最后按个人口味放上奶油，枫糖酱，水果都可以
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
这食谱份量的砂糖量不会很甜，可以吃的时候再配枫糖浆，喜欢更甜的话可以在蛋白糊中再加3-5克左右的砂糖
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