豆渣栉瓜煎饼-健康素食早餐

步骤

1. 第一步：
   栉瓜刨丝，青葱切丁，辣椒去籽切碎，香菜切碎。如果是给小孩子吃的，辣椒可以不加。
   
2. 第二步：
   将蛋黄与蛋白分开。蛋黄与除了蛋白外的所有材料拌匀。 註:我的豆渣是九阳豆浆机做豆浆滤出的豆渣，是熟豆渣。
   
3. 第三步：
   蛋白放一干净无水无油容器，打至硬性发泡。
   
4. 第四步：
   将拌好的蔬菜面糊与蛋白轻轻拌匀。
   
5. 第五步：
   使用平底不沾锅，小火热1-1.5茶匙油。油热后放一汤杓面糊到锅里 。
   
6. 第六步：
   煎到金黄后翻面，再煎到另一面也呈金黄即可铲出。
7. 第七步：
   重覆同样步骤直到煎完所有面糊，大约可煎8个掌心大小的饼。