塔香煎饼（素的唷）
仿照葱油饼作法 做出了素食者也能吃的塔香饼
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将1）的中粉.盐.糖.白胡椒粉放入钢盆中稍微搅散开
- 第二步：
倒入滚水后，用桿面棍搅拌成雪片状
- 第三步：
分次慢慢加入冷水，边用手压拌（等水被面粉吸收压拌后再慢慢加慢慢压拌）
- 第四步：
成为很黏的面糰时，就可以取出在桌面揉面（很像在揉洗衣服的动作）
- 第五步：
揉面糰揉到表面稍微光滑后，就放桌上静置约25分钟，让面糰鬆弛一下（用刚刚的钢盆倒盖住面糰，不盖表面会干掉结皮唷）
- 第六步：
鬆弛后的面糰会变得比较软比较光滑，将面糰切割成7等分（大约109克左右）
- 第七步：
将面糰桿开成薄薄牛舌状，抹上一层油（油不要抹到最边缘，大概留至少1公分的距离，不然等下收尾很难黏着），再均匀洒一些盐巴在上面
- 第八步：
铺上九层塔跟香菜碎后，慢慢捲起来
- 第九步：
捲成长条状后，再捲成蜗牛壳
- 第十步：
最后将尾巴收在下面，让面糰再静置10分钟
- 第十一步：
将静置后的面糰桿成圆形扁平状就好啰（馅料会爆出来很正常），也可以稍微用手压扁不桿开，两种口感不一样
- 第十二步：
一次吃不完可以用塑胶袋一层一层铺迭分隔开，冰进冷冻库保存，要吃的时候不用退冰，直接热油锅煎就可以啰
- 第十三步：
觉得要有油煎起来才好吃啊
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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