热炒香菇芹菜管～素食版

步骤

1. 第一步：
   准备好食材 香菇洗干净，加水泡软
   
2. 第二步：
   芹菜管一定要嫩，此道菜才会好吃。 挑选浅绿色一点的，表皮光滑一点，支叶儘可能少一点。不要挑深绿色的。 如照片中前面这支会比后面两支老，因为前面这支多了一支叶。
   
3. 第三步：
   厚白豆包摊开用热油把两面煎金黄。 ps：若用炸好的豆包就可省去此步骤，作者家中冷冻刚好有白豆包，所以直接用白豆包。 #也可以不用煎金黄，直接用白豆包炒
   
4. 第四步：
   （1）煎好豆包切长块 （2）红萝卜去皮切粗丝 （3）泡软香菇，拧干水，切丝 （4）芹菜管挑掉叶子，折掉老的头，若是支叶老，也要去掉，洗干净，切段。
   
5. 第五步：
   锅内放入少许油，爆香香菇丝，再放入红萝卜丝，炒一炒，再加入少许水煮一下，让香菇和红萝卜稍微煮出味和熟
   
6. 第六步：
   随后放入白豆包、芹菜管、盐、味素少许提味（亦可不加）炒匀，煮熟即可熄火
   
7. 第七步：
   装盘上桌享用