芋头煎饼
芋头本身的香气很棒，很多甜点内馅都会使用到，自己在家可以蒸过之后捣成泥，也可以变化出很多不一样的料理喔～ Viola料理师幸福餐桌
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头去皮，切大块。＊削皮时可以戴上手套，这样可以避免手接触到外皮发痒。
- 第二步：
加入１大匙米酒，就放入电锅中，外锅２杯水，蒸煮到跳起。
- 第三步：
主要观察芋头边缘，呈现绒毛状态，这样就蒸得够透，或是可以用筷子测试，可以轻易穿透，就ＯＫ了。
- 第四步：
趁热捣散，捣散后加入糖拌匀，这时可以改用手去揉，这样芋头会更黏更绵～
- 第五步：
分成自己喜欢的大小
- 第六步：
稍微压扁一些，表面可粘上些许白芝麻
- 第七步：
准备一个平底锅，可加入１大匙油，把芋头饼放入，表面煎微黄上色
- 第八步：
两面皆上色即可
- 第九步：
简单好吃的芋头饼完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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