干虾仁
山东老爹面【五木好面坊】
在我嫁过来前就去世的公公原籍山东,常听先生提起公公煮得一手好菜,尤其是北方人常吃的面食更是啵棒,无论是馒头、葱抓饼或面食类都能让人回味无穷。 尤其是面食类的『家常面疙瘩』:公公亲手擀揉的Q弹面疙瘩,配上带有五花肉油花及韭菜香的汤汁,再迭上煎得微焦香的蛋皮丝,光听就让人流口水,于是循着先生的记忆,经过我几次的试验终于找回这记忆的味道。若没时间作面疙瘩,我就会用这汤底搭配现成面条,一样是美味十足。