竹笋咸粥
秋意渐浓~吃碗热热的竹笋咸粥感觉暖心又舒爽❤️ 竹笋的清甜、肉丝与香菇的鲜香与米香、洒点儿红葱酥~ 古早味秋意里飘香~💕FB有空逛一逛:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料: 红萝卜切丝；芹菜切末，叶子另放；干香菇以水泡发、挤干水分切丝，香菇水另存备用；干虾仁洗净泡软，虾仁水另存备用；白米1量米杯洗净泡水约半小时沥干水分，白米水另存备用
- 第二步：
猪肉丝加入腌料所有材料抓腌均匀，静置腌约15分钟
- 第三步：
麻竹笋洗净后削除笋尖、侧面深切一刀，从下刀处剥除笋壳，切除笋肉外部及底部较粗纤维，再将笋肉逆纹切丝备用
- 第四步：
製作笋子高汤: 取一深汤锅装水后放入笋壳、笋肉较粗纤维、白米1大匙、辣椒，中大火煮至大滚后转小火煮约15分钟，滤去食材只留高汤备用 **竹笋高汤也可参考食谱: >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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