《低糖高纤》香菇肉粥

步骤

1. 第一步：
   准备好所有食材，若无洋车前子谷粉可用奇亚籽5g取代，颜色稍微黑黑的，但不影响口感。奇亚籽倒入1/2杯热水先浸泡，香菇也先泡软切丝。生燕麦片是杂粮行买的未压过的燕麦片，口感较好是Q的，非即溶，一般也可以跟米饭一起煮，煮至纤维释出糊化大约是水滚后，再煮5～10分钟
   
2. 第二步：
   锅内喷少许油脂，倒入姜丝、葱白、胡萝卜、香菇丝炒香
   
3. 第三步：
   放入里肌肉丝炒至半熟
   
4. 第四步：
   倒入生燕麦片和韭菜段，加水250cc左右，水大火煮滚再中小火煮5～7分钟让燕麦β-葡聚醣释放出来，让纤维糊化汤汁
   
5. 第五步：
   倒入浸泡好的奇亚籽，再倒入洋车前子谷粉，快速搅拌，洋车前子纤维量很高，会吸水，一定要快速搅拌不然容易成糰，再一边搅拌，一边分次加入约250cc的水，直到达到自己要的稠度再停止
   
6. 第六步：
   完成后可洒上葱花跟胡椒盐
   
7. 第七步：
   可以搭配一颗蛋，有蛋白质，有高纤维，有好油（奇亚籽）的早餐就完成啰！因为纤维高，记得饭后可以多喝水，奇亚籽做出来卖相会黑黑的，想要更漂亮可以用洋车前子谷粉10g取代奇亚籽哦！