蓝钻虾

和风蓝钻虾

蓝钻虾是来自阿拉伯盐度最高的红海箱网养殖虾,比起一般白虾,蓝钻虾肉质鲜脆,因为饲养于高密度的海盐养殖场,故虾头皆带有丰富虾膏,味道浓郁,绝非一般白虾可比拟 其中以海水和半淡咸水养殖的虾子品质、口感和卖相最佳,而淡水养殖白虾在口感及甜度则差了一截

义式水煮鱼Acqua Pazza

义式水煮鱼 Acqua Pazza 又称 疯狂的水,是义大利拿坡里渔夫的乡土料理,演一到现在 变成只要以鱼肉为主要海鲜搭配蔬菜 番茄 香料 烩煮而成 都可称 疯狂的水。