冷笋沙拉 打我懂事起，老家旁便种有大片青竹，每年夏天透早便跟着阿公穿越绿意重重的森林，来到竹影摇曳的园子，在清晨的第一道曙光射进林间之初，撩拨着竹丛间的落叶和泥土寻觅刚出土的笋尖。于我而言，笋子是最熟悉不过的季节食材，炒嫩竹笋是最普遍的农家风味料理，晒成笋干、腌制酸笋或脆笋煮排骨汤、炖红烧肉⋯每一道都是在地的农村料理，特别是当令的绿竹笋爽脆清甜如水梨最适合凉拌，蘸上少许美奶滋抑或是蘸着蒜香酱油都是人间美味。 凉拌 17 点赞 1850 浏览
生炒花枝羹 说到生炒花枝羹，我想很多人应该会联想到台北士林的忠诚号生炒花枝羹，它稍甜中带有酸笋的那种酸味还有大大片的花枝，再淋上一些醋可说是个绝配呢。好了，我们先开始来做属于南果的生炒花枝羹吧.......。 软体海鲜 12 点赞 1492 浏览
阿婆卤肉的秘密 碳水：蛋白质：脂肪=37%：28%：35% 一人份热量=315.6kcal *秘密武器是在卤肉中加入酸笋（市场可以买到笋干，也可以用罐头，如大茂幼笋） 家常菜色 16 点赞 1430 浏览
