伊比利猪
【西班牙狂飨曲】米兰式伊比利猪排
"米兰Piccata"是指一种烹调手法，可以用在猪排，也可换成鸡胸或牛肉。做法是将肉类敲(剖)成薄片，用盐、胡椒调味后，以面粉、鸡蛋、面包粉沾裹再油煎，是美味又容易上手的欧式料理方法。这次选用西班牙国宝猪-伊比利带骨里肌来料理，美味度绝对大大提升！
