越南
越南鲜牛肉河粉【简单好美味】
回想起那年夏天,乘着黄包车游走在河内窄小的街道上,黝黑而瘦小的车伕在拥挤的街道上拉得飞快,沿途传来阵阵柠檬与香草气息,夹杂着些许人、车的汗臭味与烟硝味,形成夏日南国特有的耽美与柔媚。越南最经典的小吃莫过于河粉和米线,加入大量香草和蔬菜,淋上鸡骨与蔬果熬煮的鲜甜汤头,再以柠檬、鱼露、辣椒调味,清爽不油腻,再炎热的天气都能引人心脾大快朵颐。柠檬、香草、杂踏的气息与莒哈丝的浪漫,构筑我于河内的旅行印象。
越南河粉素食欧风版vs.波特菇
这是一道素食料理,以越南料理的调味为基础, 搭配欧洲常见的蔬食红甜椒和Portobello波特菇。 HelloFresh France食谱实作。