泰风凉拌宽冬粉

步骤

1. 第一步：
   鸡胸肉洗净后煮熟撕成细条状备用
   
2. 第二步：
   备料 将冬粉泡水剪断 芹菜切段 黑木耳泡水去除蒂头后与红萝卜.洋葱切丝
3. 第三步：
   先製作酱汁 将蒜头.辣椒.香菜茎切末 与鱼露.柠檬汁.一点点醋.味琳(或砂糖)混合(看各人口味 边调边试味)
4. 第四步：
   滚水中加入一匙盐 先煮冬粉(接下来一锅完成)
5. 第五步：
   将煮好的冬粉捞起 冲凉开水加冰块冰镇(冬粉还太会吸水不可先倒入酱汁) 冬粉会变得很有弹性
6. 第六步：
   把芹菜.黑木耳.红萝卜烫一下
7. 第七步：
   全部混合加上香菜叶点缀淋上酱汁就完成了!!