泰式打抛猪肉

步骤

1. 第一步：
   (1)红葱头、蒜头、朝天椒、大辣椒都切圆片。(2)小番茄对半切。(3)九层塔去梗取叶泡水。(4) 青葱切段。
   
2. 第二步：
   小火依续爆香蒜片及红葱头片后，加入辣椒片炒出辣气。
3. 第三步：
   加入猪绞肉拌炒，利用辛香料去除肉腥味。
4. 第四步：
   绞肉炒散并炒熟后转大火，加入黑胡椒粉拌炒。
5. 第五步：
   离火加入1T老抽、1T酱油、1.5t蚝油后，以小火拌炒上色。
6. 第六步：
   加入柠檬汁1t及鱼露1t拌匀，再下小番茄、300cc水、及1t砂糖，转中大火炖煮至小番茄软烂。
7. 第七步：
   下葱段及九层塔叶拌匀，起锅前加入1t柠檬汁，增加风味。