泰式虾面
一样是配料多多，煮法、调味不同，跟中华面就有不同的风味和令人喜欢的滋味。 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
韭菜切小段、姜片切丝、大蒜切片、豆干切长条备用。
- 第二步：
将面煮熟备用。这次是用台湾的宽扁面，也可以用义大利面或泰式粉条。
- 第三步：
虾壳剥下，放平底锅炒到变色后，加入150cc白葡萄酒或水，将虾头压碎熬煮出精华。
- 第四步：
煮好后，取掉虾壳，虾汤留着备用。
- 第五步：
另锅炒软洋葱丝，加入大蒜、姜丝、肉丝拌炒。
- 第六步：
加入韭菜、豆干拌炒。
- 第七步：
放入鲜虾。
- 第八步：
将炒料拨一旁，空出锅边将蛋炒熟。
- 第九步：
将之前煮好的虾汁倒入。
- 第十步：
加入1大匙鱼露调味。
- 第十一步：
加入半个至1个柠檬汁或1大匙白醋，以适量盐和胡椒最最后调味。
- 第十二步：
将煮好的面放入拌匀，洒入敲碎的花生仁和切碎香菜，拌匀后就可以装盘。
- 第十三步：
味道鲜美，料多口感丰富，有柠檬酸香，好吃！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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