担仔面
担仔面精华在鲜虾高汤和肉燥, 再搭配上鸡胸肉炸过切片及鲜虾,真是一碗完美丰富的台湾小吃, 也只有自己动手做, 料多汤鲜让人有饱足感, 也会赶走酷热夏天的不适感.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲜虾先去壳留尾, 绿豆芽也去尾鬚泡水, 韭菜切段状备用. 将虾壳用一点油炒香, 加适量水去熬虾高汤, 最后只取汤, 最后加少许盐即可.
- 第二步：
. 将剥壳留尾虾子烫一下捞起备用.
- 第三步：
将事先煮好的肉燥加热, 加入去壳的白蛋滷上色备用
- 第四步：
滷蛋对切备用
- 第五步：
鸡胸肉直接下去炸至两面金黄, 拿起抹点盐巴及胡椒粉, 切片备用
- 第六步：
起水锅, 先烫豆芽菜和韭菜
- 第七步：
再烫油面捞起
- 第八步：
一碗将面条, 夹入豆芽菜和韭菜, 放入几片炸过鸡胸肉, 虾子, 蛋, 淋上肉燥,
- 第九步：
最后加入高汤, 洒点胡椒粉提味即是一碗可口美味的担仔面.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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