奶香【刈包面皮】
加了牛奶的面皮除了多层奶香，口感更柔软，1斤面粉可以做16个刈包面皮，你ㄧ定会喜欢的，心动不如行动，自己做做看吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有食材混合拌匀，揉成光滑面团后，盖上湿巾置温暖处发酵30分钟
- 第二步：
❶ 发酵完成后再次揉出气体 ❷分割成16个小剂子，1个约66g（喜欢小颗些的，剂子可多分割2个）
- 第三步：
剂子收成圆形，盖上湿巾再鬆弛15分钟
- 第四步：
每个剂子用手掌轻压ㄧ下，再利用㨴面棍由中央处，ㄧ上一下㨴开成椭圆形 （喜欢面皮宽ㄧ点的，可以将左右两边稍微擀开ㄧ些些）
- 第五步：
在面片的1/2处刷少量植物油（食材份量外），以防粘黏
- 第六步：
面片对折成荷包状
- 第七步：
垫上不粘纸排放蒸笼，发酵约20分钟（冬天的时候，蒸锅水可事先加温至不烫手的温度以利发酵）
- 第八步：
水滚后，中火蒸12分钟，熄火，将盖子打开一小缝，5分钟后再打开盖子取出【刈包面皮】即可。
- 第九步：
鬆软好吃😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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【刈包焢肉】的幸福花园
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