高丽菜水煎包
此款水煎包放入大量的高丽菜，比肉包更为清甜爽口！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
［外皮製作1］ 1-1将所有材料混合，揉至光滑，盖布鬆弛20分钟。
- 第二步：
1-2 将面团分割成十等分，滚圆备用。（没用到的面团要盖布避免干燥）
- 第三步：
［馅料製作2］ 2-1 绞肉加入盐，将水分三次加入，每次加入时筷子须同一方向搅拌至水完全被吸收。再加入酱油，同样方式拌入，最后加入胡椒以及麻油。
- 第四步：
2-2 将胡萝卜、青葱切碎拌入绞肉中，先放冰箱备用。
- 第五步：
2-3 高丽菜切碎，撒少许盐，静置十分钟，出水后，把水挤出沥干。高丽菜分别放置，不要与绞肉混合。
- 第六步：
［包馅］将每个面团压平，桿开成外缘略薄的圆片。（直径约10公分）
- 第七步：
先包入绞肉再铺上高丽菜，包起时利用大拇指将馅料往内推。
- 第八步：
包好后静置十分钟
- 第九步：
［煎］ 平底锅加入两匙油，放入包子，倒入面粉水，淋上一匙油，撒上白芝麻，盖上锅盖，中火约焖煮10分钟，直到底部呈金黄色即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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