干炒瓜仔肉
仔南瓜加肉一起这样炒，又是一道下饭菜，又香又下饭的一道传统美味，以干炒方式呈现，腌瓜脆爽带甘甜，配上咸甜度适当的绞肉，真的是白饭杀手无误。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱、辣椒、蒜洗净备用；
- 第二步：
葱切花，蒜拍扁去皮切末，辣椒去籽切圈状；腌瓜仔洗净泡热水10分钟；
- 第三步：
泡好的腌瓜仔冲洗有下后切细条，再切丁备用。
- 第四步：
锅烧热，放少许油，下绞肉铺平，撒上黑胡椒粉，先煎一下；
- 第五步：
略煎上色后炒开，让肉炒熟，放入蒜末炒出香味；
- 第六步：
放入腌瓜丁拌炒；
- 第七步：
加入酱油与糖炒匀，试吃微调，加约1/4杯开水炒开，让肉末略带点湿度；
- 第八步：
放入辣椒和葱花炒两下即可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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