炸两
朋友送来客家粄条，决定来做一下包了油条的「炸两」。至于炸两这个怪怪名称的由来，最初用肠粉包裹一整条油条，称之「一炸一肠」「炸一」，把一条油条分成两条，用肠粉分别包裹就是「一炸两肠」，也就成了「炸两」。 我的厨房 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
油条放烤箱，100℃低温微烤数分钟，让油条回酥。 将油条分成两半，取粄条皮一样长度，放在粄条皮上。一般粄条看似很厚，其实可以剥成好几层，就会变的薄薄的。如果已经冰过有一点硬，可以稍过一下热水就会变软
- 第二步：
将油条卷好，放在盘上。
- 第三步：
放入已经加热冒气的蒸笼，蒸约1分半钟，将皮蒸软即可，蒸过久油条就不酥了。
- 第四步：
取出炸两，切成合适食用的大小，洒上葱花和干煎过的小虾米。
- 第五步：
将淋酱置小钵中煮滚，均匀淋上。趁热上桌！
- 第六步：
外皮细緻滑口，内里油条酥脆鬆爽，内脆外滑真的是炸两的精髓。淋酱也非常清爽够味，配上虾米和青葱，整体搭配的完美、好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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