盐酥鸡│咸酥鸡 酥脆不回软的秘方
经典的夜市小吃盐酥鸡，绝对是我跟孩子们的最爱之一，加一点九层塔，不仅香气四溢，香香酥酥的九层塔让盐酥鸡来到另一个层次，再来杯冰冰凉凉的饮料，跟孩子一边吃着、喝着，一边看电视，偶尔放松一下心情也挺好的! 可以参考实作视频喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡胸肉洗净、切大丁
- 第二步：
加入白胡椒粉、五香粉、蒜泥、酱油、米酒
- 第三步：
抓腌后放进冰箱腌製3小时
- 第四步：
将在来米粉、地瓜粉均匀混合
- 第五步：
倒入腌好的鸡胸肉
- 第六步：
均匀裹粉
- 第七步：
起中油温油锅，第一次油炸-炸熟
- 第八步：
外表呈现微微金黄色先起锅
- 第九步：
改高油温油锅，第二次油炸-抢酥，加入九层塔 (洗好的九层塔要将水分擦干喔!)
- 第十步：
等泡泡声音变小即可起锅，撒上胡椒盐就完成啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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