台式马卡龙
听说马卡龙很难做，那我就做台式的马卡龙吧？ 面包店的小西点 少少的材料就能变出来 古早味的台湾下午茶 台式马卡龙 又称「牛粒」又称「福临甲」 名字实在太多了 好吃最重要啦!!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备一颗蛋黄及一颗全蛋
- 第二步：
加入细砂糖
- 第三步：
隔水加热约40度打发 如果不要隔水加热 就要用常温蛋
- 第四步：
打发后会呈现变白体积变大并且流动非常缓慢的状态
- 第五步：
低筋面粉过筛分次放入 海盐在此时加入
- 第六步：
此时可以先预热烤箱190度10分钟 并把面糊放入挤花袋中
- 第七步：
挤出大小差不多的圈圈
- 第八步：
撒上纯糖粉后 放入已预热完成的烤箱 190度上层8分钟
- 第九步：
烘烤的同时制作内馅 苦甜巧克力及无盐奶油隔水加热融化
- 第十步：
缓缓分次倒入鲜奶油搅拌均匀
- 第十一步：
烤箱拿出后放凉脱模
- 第十二步：
进行配对及组合
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.每个圈圈要保持安全距离，不然烤出来都变成连体婴了^^"2.一定要撒上纯糖粉，上面的表层才会脆脆的
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