义式蕃茄牛肉蔬菜汤(一锅到底真方便!)
这款汤品是我们家很受欢迎的菜色之一， 加入大量蕃茄和蔬菜熬煮的汤， 满满都是营养的精华， 牛肉我加的不多，主要是用来提升味道， 喜欢吃肉的话，多加一点也可以的， 撒了黑胡椒和义式香料之后， 喝起来真的很有异国风情呀！ 欢迎到我的博客“小星星厨房”逛逛～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料，这次买到了很大颗的蕃茄，所以份量十足。
- 第二步：
牛肉洗干净擦干，切成小粗条，把黑胡椒和义式香料撒入拌匀腌20～30分钟入味。
- 第三步：
蕃茄、红萝卜、洋葱切块，蘑菇切片，这些东西要切多大多小自己喜欢就好，切小一点比较容易煮软入味。
- 第四步：
我后来才想起冰箱还有一些高丽菜，所以又切了一些高丽菜。
- 第五步：
我用铸铁锅煮，打开小偏中的火候，直接冷锅放入腌好的牛肉条下去煎，不用放油，牛肉在煎的过程中会慢慢出油，所以不会沾黏锅子，牛肉煎了之后再煮会比较香。
- 第六步：
牛肉煎到冒出香气后，把红萝卜和洋葱块倒入一起拌炒。
- 第七步：
等洋葱炒到变得有点透明时，倒入高丽菜继续炒。
- 第八步：
高丽菜炒软后，把蕃茄和蘑菇倒入一起炒。
- 第九步：
把所有材料炒到软，等到蕃茄出很多水就差不多了可以停手了。
- 第十步：
开水和蕃茄酱倒入全部搅匀。有些做法是会加入罐头蕃茄糊，但是我不常用到这个材料，所以不会特地去买一罐来放着，通常直接用家里现成的蕃茄酱，如果连蕃茄酱都不加的话也无妨，汤头会稍微清淡点而已。
- 第十一步：
盖上锅盖，以小火煮40分钟。
- 第十二步：
煮好后加适量盐巴调味就完成了，也可以再多撒一些黑胡椒跟义式香料进去，味道会更香！这时的汤很浓郁，如果觉得太浓的话，可以加入少量热开水调整一下。
- 第十三步：
这款汤品很好做，浓厚的蕃茄味真的是太讚了，这些蔬菜煮的很软烂很好入口，汤汁全都是精华，老人家跟小孩也可以吃的安心又营养哦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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