[Serena上菜]日式鲑鱼头味噌豆腐汤
台北湿冷的天气, 让人忍不住想要来碗热呼呼的汤品暖暖自己的胃。超市里特价的鲑鱼头是个很不错的选择, 再搭配味噌跟家常豆腐就是一道简单易做又美味的汤品。 更多美食跟生活记事在：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把鲑鱼头洗净擦干, 豆腐切块备用, 葱切成葱丝。 (然后,我忘了拍味噌了>///<)![[Serena上菜]日式鲑鱼头味噌豆腐汤的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/37/649f63dce9cb41071bb92f3ced8efc5e.jpg "[Serena上菜]日式鲑鱼头味噌豆腐汤的制作步骤")
- 第二步：
在平底锅里, 放一点点油, 把鲑鱼头煎到金黄色后盛出备用。![[Serena上菜]日式鲑鱼头味噌豆腐汤的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/37/b16dde09e6c73f342e389505e3511406.jpg "[Serena上菜]日式鲑鱼头味噌豆腐汤的制作步骤")
- 第三步：
在砂锅里把煎好的鲑鱼头, 豆腐, 味噌, 米酒等放入后, 先用大火煮滚后, 再转小火煮15~20分钟。上桌前再撒上葱丝就可以了。![[Serena上菜]日式鲑鱼头味噌豆腐汤的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/37/3300ee44776ff3d78a78168dd5829b4e.jpg "[Serena上菜]日式鲑鱼头味噌豆腐汤的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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