药膳羊肉汤

最近天气乍暖还寒,一下子又冷了起来。 加上阴雨绵绵,湿气重,就会变得想喝热汤。 夏天快到了,那就把握仅存的少数凉天气,来道药膳羊肉汤来去去身体里的寒气与湿气吧~ 有空来坐坐:
icook 2360 阅读

材料单

  1. 约1斤新鲜带骨羊肉
  2. 2片新鲜豆包(豆皮)
  3. 1颗洋葱
  4. 1根红萝卜
  5. 约两个拇指大小姜
  6. 1支葱
  7. 1/4颗高丽菜
  8. 1包金针菇
  9. 1片[中药材]当归
  10. 一把[中药材]青耆
  11. 数颗[中药材]红枣
  12. 约1大匙[中药材]枸杞
  13. 1杯[调味料]米酒
  14. 适量[调味料]盐
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    带骨羊肉用清水洗个2-3遍后,放入锅中,加入清水淹过羊肉。 再加入米酒半杯与青葱后开中小火,慢慢加热至滚后,将羊肉取出洗净备用 (以上步骤为走活水)
    药膳羊肉汤的加工步骤
  2. 第二步:
    另取一汤锅,放入洗净的羊肉块、去皮洋葱、去皮红萝卜段、拍破的姜块与半杯米酒。 加水淹过材料,盖上锅盖,开中小火煮滚后,用最小火煮1个小时,再加入中药材续煮半小时。 (因为我是用LC锅煮,锅盖很重,热气都被保留在里面,所以一个半小时就已经软烂。 其他锅子可能需要久一点的时间,请自行斟酌)
    药膳羊肉汤的加工步骤
  3. 第三步:
    再取一个汤锅,铺上洗净的高丽菜、金针菇与切块的豆皮,再加上刚刚煮好的羊肉块与汤。 (刚刚炖羊肉的洋葱、姜、红萝卜与中药材不需要放到新的汤锅里) 再度煮约5分钟后,加盐调味,即可食用。
    药膳羊肉汤的加工步骤
  4. 第四步:
    软Q的羊肉、鲜甜的高丽菜、入味的新鲜豆皮。 加上鲜甜无比的羊肉蔬菜汤,就算是单吃,也是很营养丰富并且饱足的一餐。
    药膳羊肉汤的加工步骤
  5. 第五步:
    一锅汤,很快就见底了。
    药膳羊肉汤的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
※中药材煮久香气会变淡,并且可能会变苦,所以煮半小时即可
点赞(11) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部