酸辣泰式柠檬鱼
我深深觉得鲈鱼是淡水鱼里最好吃鱼之一的, 因为肉质超细嫩 ~刚好超市打折, 冰箱里又有没用完的柠檬和莱姆, 想起之前在泰国吃到的酸辣柠檬鱼一直以来都让我念念不忘~所以就决定做一道酸辣的泰式柠檬鱼啰! 365天。365道食谱。一天一篇不间断。 一向没毅力的我.....用食物写日记, 是我给自己的挑战。请参观我的厨房探险全纪录:）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鱼洗净拭干, 在鱼身上划几刀帮助入味, 抹一点点的盐和油, 腌10分钟
- 第二步：
姜, 蒜, 辣椒切成末, 香茅切段, 1颗柠檬切片备用, 另一颗拿去微波, 一次15秒, 到表皮稍微变软 ( 微波过的柠檬可以挤比较多汁出来), 挤出柠檬汁备用, 留一点点要最后用
- 第三步：
在碗里混合糖, 姜, 蒜, 辣椒, 鱼露, 柠檬汁, 尝一尝味道, 再看情况要不要多加柠檬汁或鱼露
- 第四步：
在盘子上先铺上香茅段
- 第五步：
放上鱼
- 第六步：
铺上先前拌好的配料
- 第七步：
肚子里也别忘了放
- 第八步：
蒸13分钟.
- 第九步：
蒸好后洒上预留的一点点柠檬汁, 再用柠檬片和香菜装饰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 我这次做的时候很恍神-_- 为了让摆盘让画面漂亮, 忘了柠檬皮会苦>_< 摆了柠檬片一起蒸, 结果柠檬的皮把汤汁变得有一点点苦, 所以在上方的做法里我已经针对这个做调整了~希望大家有看到这里不要犯跟我一样的错唷!365天。365道食谱。一天一篇不间断。请参观我的厨房探险全纪录:）
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