酸菜鸭肉汤
鸭肉和酸菜是绝配，用一点麻油提香更是画龙点睛，汤汁甜美暖胃，简单料理就是一道冬日的好汤。 我的厨房 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸭肉切片。酸菜叶梗和叶片分开，都切成细条状。因为这次的酸菜是朋友自己腌的酸菜，不咸，所以不用过水川烫去掉咸味。如果买来的酸菜太咸，还是需要过水一下。
- 第二步：
将鸭肉用滚水川烫后滤干备用。
- 第三步：
将鸭肉用麻油稍微炒过。
- 第四步：
将炒好的鸭肉放入炖锅，加水盖过鸭肉，放入酸菜叶梗、姜片、和米酒，煮滚后，盖上盖子转小火，炖煮约30分钟。
- 第五步：
再掀盖放入酸菜叶片，再盖盖再煮5分钟。
- 第六步：
试一下味道，味道若够咸就可以不用再加盐。鸭肉和酸菜是绝配，用一点麻油提香更是画龙点睛，汤汁甜美暖胃，是冬日的好汤。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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